Desayunos Artesanales & Almuerzos de Temporada

Totopos de maíz nixtamalizado, salsa de pasilla tatemado, nata fresca, queso cotija madurado y aguacate. Elige pollo de granja o arrachera.

Rebanada dorada de brioche casero, salmón curado con sal marina y cítricos, crema agria al eneldo y emulsión de alcaparras.

Huevos orgánicos batidos a mano, espinaca baby fresca, hongos portobello al tomillo y queso de cabra de pastizal.

Brioche bañado en infusión de vainilla de Papantla y canela Luna, costra de azúcar orgánica, frutos rojos y miel de agave pura.

Roast beef término medio a baja temperatura, emmental suizo derretido, mostaza Dijon en grano y arúgula con aceite de oliva extra virgen.

Açaí orgánico batido con frutos silvestres, granola crujiente con semillas de calabaza y cardamomo, plátano y coco en hojuelas.

Jamón selva negra ahumado en roble, gruyère suizo, bechamel a la nuez moscada y huevo estrellado campero de yema tierna.

Masa aireada con perlas de azúcar candi belga, crema de avellanas tostadas y cacao 70%, fresas del campo y chantilly de vainilla.

Chilaquiles verdes con pollo, café americano de la casa, jugo de naranja natural y pan dulce del día.

French toast de brioche con frutos rojos, yogur griego con granola y café con leche o capuchino.